|
|
Pittige Groentjes A Al Henrike31!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 aubergine
2 paprika′s
2 tomaten
2 uien
4 teentjes verse knoflook
1 theelepel olie
1 vers pepertje
1 mespunt verse tijm (of naar smaak)
Voorbereiding:
Was de courgette en de aubergine en snijd de uiteinden eraf. Snijd de groente in blokjes van circa 1 cm. Was de paprika?s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd de paprika?s in blokjes. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Maak de uien schoon en snijd ze klein. Was het rode pepertje en versnipper deze (verwijder de zaadjes niet!). Pel de verse knoflook en snijd of pers de teentjes fijn. Was de tijm en snijd ik kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wok of braadpan en zet hem op hoog vuur tot de damp eraf slaat. Doe de courgette, aubergine, ui, paprika, pepertje en knoflook in de wok en roerbak ze 2 minuten. Doe de tomaten en de tijm erbij en roer alles door elkaar. Laat de groenten in 10 minuten op klein vuur gaar worden. Breng het evt. op smaak met peper.
|
|
|